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            江蘇宜昊添生物科技有限公司
            羅望子膠是怎么形成的呢?

            羅望子膠是怎么形成的呢?

            發布時間: 2018-09-11

            羅望子膠主要用于生產果醬、軟糖以及其它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠,形成粘稠液體后具有很強的耐酸性并有增稠的特性,黏度不受酸類和鹽類等的影響,可以起到增稠、穩定、改善產品口感的作用。廣泛應用于冷凍飲品、果凍、半固體和液體復合調味料等領域。

            羅望子多糖膠在煮沸約5小時后,其黏度只下降到大值的一半。在100℃加熱2小時后黏度殘存率是瓜爾膠的2.5倍。很多調味汁在復配的過程中為了風味,會有食醋的成分但降低了粘性,將羅望子多糖膠應用于調味品中時既保證了調味汁的風味又不失其粘稠度。

            地址:高新區長江路556號港龍城一幢1209室 電話:0512-89163465 聯系人:郭富強 手機:15695286595
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