L-天門冬氨酸

   品名：L-天門冬氨酸

   中文別名：氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)

   英文名稱：Sodium L-aspartate

   分子式：C4H5NNa2O4

   性質：L-天門冬氨酸為無色至白色結晶性粉末。L-天門冬氨酸溶于水，不溶于乙醇。

L-天門冬氨酸鈉主要用途：

           L—天門冬氨酸具顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業的顯鮮劑、防腐劑，可替代味精。L—天門冬氨酸鈉多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。L—天門冬氨酸鈉主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。

   L—天門冬氨酸大部分用作食品添加劑。L—天門冬氨酸具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。L—天門冬氨酸鈉作為調味品使用時一般都與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產制成品、湯面等食品。天冬氨酸鈉的特點是：（1）加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有獨特的爽口香味，因此能更增加清涼感；（2）與其他調味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；（3）與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；（5）加入水產制成品中，可使香味更濃。此外，還有*。

無色至白色柱狀結晶，或白色結晶性粉末。味清淡，味覺閾值0.16%。熔點140.4℃。易溶于水(66.7%，20℃)，不溶于乙醇。  天然品存在于甜菜、乳蛋白等中。 

廣泛用于食品行業的保鮮劑、防腐劑，可代替味精。調味料。多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調味品合用，有增效作用。與糖精鈉合用，有減去苦味的效果。  營養強化劑。雖屬非必需氨基酸，但參與*過程，生理上有重要作用。用量無限制性規定L-天門冬氨酸生產廠家，L-天門冬氨酸

 1、【食品行業】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
 2、【醫藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫藥原料等。
 3、【工業產品】：石油業 、制造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
 4、【其它行業】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
 6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

 7、【實驗試劑】：可用于各類實驗研發等。