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            江蘇宜昊添生物科技有限公司

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            乳酸鏈球菌素米制品高效防霉劑
            乳酸鏈球菌素米制品高效防霉劑
            物品單位 價格 品牌
            公斤 410 宜昊添
            • 產地:中國 江蘇
            • 發布日期: 2018-06-18
            • 更新日期: 2022-05-27
            產品詳細說明
            主要用途 防腐劑
            執行標準 GB
            CAS 1414-45-5
            型號 食品級
            包裝規格 1*25
            成分 乳酸鏈球菌素
            有效物質含量 99%
            含量 99%
            類型 肉制品防腐劑

                                                      乳酸鏈球菌素 


            乳酸鏈球菌素在酸性條件下非常穩定。在pH2.0的稀鹽酸溶液中120℃加熱30分鐘條件下仍不失活;在pH6.5的脫脂牛奶中110℃加熱30分鐘條件下殘留活性為47%;在pH11、63℃加30分鐘條件下全部失活。

            (Nisin)又稱乳鏈菌肽或尼生素,是從乳酸鏈球菌發酵產物中提取的一類多肽類化合物。它能有效地*和繁 殖,特別是對耐熱性芽孢桿菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所產生的芽孢有強烈的抑制效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品等的防腐保鮮。由于乳 酸鏈球菌素是一種多肽,進入人體后易被植物蛋白酶分解,因此是一種安全、無毒、高效的天然食品防腐劑。    


             乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌經培養發酵、科學精練而獲得的一種多肽物質,是一種高效、無毒、性質優良的天然食品防腐保鮮劑。對乳酸鏈球菌素的微生物毒性研究表明,無微生物毒性或致病作用,其安全性很高。乳酸鏈球菌素廣泛用于罐裝食品、肉制品、乳制品、植物蛋白食品及經高溫滅菌處理密封包裝食品的防腐保鮮。

            乳酸鏈球菌素特點:

            1、 Nisin為灰白色或略帶黃色粉末,在室溫下或酸性加熱條件下均很穩定。如在PH2.0/121℃加熱30分鐘,乳酸鏈球菌素仍很穩定。

            2、 Nisin的*譜表明,乳酸鏈球菌素能殺死或抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性菌,特別是對耐受巴氏滅菌的細菌芽孢、嗜熱性芽孢桿菌。如肉毒梭菌、蠟樣芽孢桿菌、李斯特氏菌和嗜酸脂肪芽孢桿菌等均有很強的*,一般10~50ppm即有效。

            3、乳酸鏈球菌素是多肽,食用后在*中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸,不會改變*內正常的菌群,以及引起常用其他*素所出現的抗藥性,乳酸鏈球菌素更不會與其他*素出現交叉抗性。

            乳酸鏈球菌素在酸性條件下非常穩定。在pH2.0的稀鹽酸溶液中120℃加熱30分鐘條件下仍不失活;在pH6.5的脫脂牛奶中110℃加熱30分鐘條件下殘留活性為47%;在pH11、63℃加30分鐘條件下全部失活。

            【產品使用方法】

            用冷開水(或蒸餾水)配成均勻水溶液或直接加入食品中充分攪拌均勻。最大添加量0.5g/kg
            【主要用途】
            乳酸鏈球菌素防腐保鮮劑能有效抑殺革蘭氏陽性菌,尤其對產芽胞細菌有很好抑制效果。一般認為對革蘭氏陰性菌、酵母菌、霉菌無效,但在一定條件下(如冷凍,加熱、低pH值和螯合劑EDTA處理),乳酸鏈球菌素可以抑制一些如抑制沙門氏菌(Salmonella spp)、志賀菌Shigella spp)、克雷伯氏(Klebsiell spp)和大腸桿菌(Escherichia coli)等革蘭氏陰性細菌的生長。
            【適用行業】
            乳酸鏈球菌素防腐保鮮劑適用于:熟制水產品類、糧食和糧食制品類、果蔬類、肉及肉制品、果蔬飲料類、調味品類、乳及乳制品、泡椒熟肉制品

            1、【食品行業】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調味食品等。
            2、【醫藥制造】:保健食品、基料、填充劑、生物藥品、醫藥原料等。
            3、【工業產品】:石油業、制造業、農業產品、科技研發、蓄電池、精密鑄件等。
            4、【其它行業】:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
            5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、牙膏、沐浴露、面膜等。
            6、【飼料獸藥】:寵物罐頭、動物飼料、營養飼料、轉基因飼料研發、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

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